Muga Crianza

Il suo nome risuona già come quello di uno dei grandi sommelier di Spagna. Ben poco sfugge al naso e al palato di Alberto Ruffoni, perciò bisogna prestare attenzione a questo giovane —metà italiano e metà galiziano— quando afferma che Muga è uno dei vini migliori con cui non si sbaglierà mai. Con questa proposta, in cui si mescolano tempranillo, garnacha, mazuelo e graciano, questa mitica cantina riesce a mostrare uno degli aspetti più sconosciuti della DOCaRioja, in particolare di Haro (nella Rioja Alta), dove si trova la maggiore concentrazione di cantine centenarie. Qui, la questione del vino è più una religione che un affare. Muga viene coltivato su terreni argilloso-calcarei e cresce sotto un clima atlantico con temperature miti e precipitazioni moderate, ottenendo grappoli che maturano correttamente per essere introdotti nella cantina, dove fermenteranno in tini di rovere con lieviti autoctoni. Questo dettaglio è uno di quelli che rendono questo vino così degno, poiché, nonostante il suo prezzo, si mantengono i processi naturali e artigianali, come la successiva chiarificazione con albume d'uovo prima dell'imbottigliamento. Per quanto riguarda l'affinamento, Muga trascorrerà più di un anno e mezzo in botti di rovere francese e americano e finirà per riposare in bottiglia prima di essere messo in vendita.  Muga è più di un vino: Muga si erge come uno degli ultimi baluardi dove si manifesta tutta la qualità che si sostiene su una grande tradizione. Indubbiamente, una scelta sicura con cui si vince sempre.