Numanthia Toro 2019

Decantalo

Numanthia rappresenta il vino più emblematico della Bodega Numanthia, ed è considerato uno dei grandi vini della D.O. Toro.Numanthia prende il nome da Numancia, città famosa per aver resistito a un epico assalto da parte dell'esercito romano. I cittadini difesero la città fino alla fine, scegliendo la morte piuttosto che la resa. Facendo un parallelo con la storia, le viti di Numanthia resistono da quasi 100 anni a un clima estremo e sono state in grado di superare episodi tanto "sanguinari" come l'epidemia di fillossera del XIX secolo.Numanthia è un monovarietale della varietà di uva Tinta de Toro, la varietà regina della D.O. Toro. Viene prodotto a partire da uve provenienti da vecchi vigneti di circa 100 anni di età, di diverse parcelle intorno al fiume Duero a un'altitudine che si aggira sui 700 metri sul livello del mare. Vigneti a basso rendimento, ma capaci di fornire uve molto concentrate. Sopportano un clima estremo, con una grande differenza di temperatura tra giorno e notte e tra inverno ed estate. Il risultato sono vini con molta forza e intensità. Numantini.@@@EjK0y2dYievU9JVjl0Rd0srIkgCvAyE1@@@ vendemmia viene effettuata manualmente, quando l'uva è al punto ottimale di maturazione. Dopo una rigorosa selezione in vigneto, l'uva viene trasportata in cantina in piccole casse per preservarne lo stato ottimale. Una volta in cantina, l'uva viene pigiata in modo tradizionale. E infatti, tutto il processo di vinificazione è un processo artigianale.La fermentazione avviene per 9 giorni a una temperatura controllata tra i 26 e i 28°C, applicando due rimontaggi giornalieri. Dopo la fermentazione, si effettua una macerazione con le bucce che dura 25 giorni, applicando delicati rimontaggi. Numanthia passa attraverso un affinamento di 18 mesi in barrique nuove di rovere francese, che conferisce al vino una grande struttura ed equilibrio. Si effettuano travasi ogni quattro mesi.Numanthia è un vino dal carattere intenso e complesso, ma molto equilibrato con una texture morbida, setosa ed elegante. Una ricerca dell'eccellenza che prende forma in ogni bottiglia.

8WINES

Cantina fino a 20 anni. Decantare per un massimo di 2 ore prima di servire. Questo è il vino simbolo di Bodega Numanthia - un rosso ciliegia intenso nel bicchiere, vivo con profumi di prugna, mora matura, spezie dolci e fumo vorticoso. Dopo un po' di tempo di respirazione, rivelerà anche note di gariga e mineralità. Questo audace vino rosso è prodotto al 100% con Toro del Tinto, una varietà di Tempranillo originaria della regione di Toro in Castilla y León, Spagna. Bodega Numanthia ospita alcune delle viti di Toro del Tinto più antiche del Paese, che si trovano a loro agio nel secco terreno spagnolo da circa un secolo. Il capo enologo Lucas Löwi ha reperito i frutti da 100 diversi appezzamenti in tutta la regione del Toro, prima di mettere a punto un gusto sfaccettato di questa stimata regione. È stato invecchiato per 18 mesi in botti di rovere francese e ha trascorso altri tre anni in bottiglia prima della commercializzazione. Questa firma dell'azienda vale l'attesa. Il palato è ricco di tannini vellutati, acidità fresca e un contorno integrato di rovere. Cerca note di ciliegia rossa e cassis intrecciate con pepe nero, cacao, chiodi di garofano e fumo di tabacco. In bocca è maturo e voluminoso, ma mai eccessivamente pesante. Sul finale si possono trovare alcune note classiche del Tempranillo. Consideri di abbinare questo Toro con agnello arrosto, filetto mignon o formaggio manchego.

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Costruttore del Numa nthia è Vega de, il Toro ableger del bastone della famiglia eguren vino in San Vicente spagnolo de la Sons ierra, la Rioja. Mentre i vini egurens si non in il pubblico, la sua maggiore. VEGA de Toro... Ideale da regalare o anche godere