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L'Olio Extra Vergine di Oliva La Chinata è un puro succo di olive raccolte nella regione della Sierra de Gata nel nord-est della provincia di Caceres (Spagna). Qui La Chinata seleziona solo quelle olive che soddisfano gli standard che considera fondamentali per ottenere un olio extravergine di oliva di altiss pulite senza difetti visibili e nel punto ottimale di maturazione.