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L'olio extra vergine di oliva IGP Sicilia Centonze è ottenuto selezionando alcune tra le varietà di olive più diffuse nel territorie della regione Sicilia (Nocellara del Belice, Cerasuola, Biancolilla) Queste hanno caratteristiche molto diverse per densità, colore, profumo e gusto, ma sapientemente miscelate nelle giuste percentuali riescono ad esprimere in quest'olio una eccellente armonia Fruttato medio, rotondo e pieno. Grande equilibrio con retrogusto di pomodoro, Si presta alla cucina a base di pesce ma anche sulle minestre di legumi, le carni rosse, i formaggi e tutti i piatti a base di verdure. l'azienda agricola Centonze è stata dichiarata nel Maggio del 2015 Presidio Slow Food dellOlio Extra Vergine di Oliva