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Novità assoluta di questa nuova raccolta L'Olio Extra Vergine di Oliva non filtrato Ecce Oleum Centonze è prodotto con le prime olive del nuovo raccolto della sola varietà Nocellara del Belice, una cultivar tipica siciliana che si distingue per il suo fruttato medio, rotondo e pieno e per la sua particolare densità e velatura. Fruttato medio, rotondo e pieno. Grande equilibrio con retrogusto di pomodoro e mandorla dolce. Per il suo profumo erbaceo e la sue dolcezza inaspettata, si presta alla cucina a base di pesce sia crudo che cotto ma anche sulle minestre di legumi, le carni rosse e tutti i piatti a base di verdure.