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Olio d'oliva extra vergine di Mendavia (Navarra), ottenuto esclusivamente da olive della varietà "arbequina", dal momento della pressatura a freddo e in meno di 12 ore dalla raccolta delle olive. Si ottiene così un olio di colore verde giallastro, denso e corposo. Con un profumo pulito, che stupisce per la sua vivacità e ricorda i frutti verdi e freschi. Si notano note di pomodoro e di pomodoro, erba, carciofo, mela, e in minor misura di banana e frutti di bosco. Il suo sapore è mandorla-amaro, leggermente piccante, risultando dolce e fluido alla fine. Un buon olio per un facile uso quotidiano presentato nella sua confezione da 6 bottiglie da 75cl.