Ornellaia Bolgheri Superiore 2023

La nobile famiglia fiorentina dei Frescobaldi produce vini da oltre 700 anni. La loro storia inizia nel XIV secolo. Da allora, un unico obiettivo ha guidato il loro operato: la ricerca dell'eccellenza. Sotto questa premessa, le cantine Tenuta dell'Ornellaia hanno creato vini di altissima qualità nel corso della loro storia, che sono stati consumati alla corte inglese (sotto il regno di Enrico VIII) e persino in Vaticano.Oggi, frutto di questa perfezione, nasce Ornellaia Bolgheri Superiore, un rosso prodotto sotto la DOC Bolgheri Superiore, nella Maremma (nota anche come la Costa d'Oro della Toscana) che si estende da Livorno fino alla penisola dell'Argentario, in Italia.Questa ricerca del sublime inizia nei vigneti, con la vendemmia di Ornellaia Bolgheri Superiore. Qui le uve vengono raccolte manualmente al momento giusto, quando esprimono il loro massimo potenziale aromatico. Successivamente, una volta in cantina, queste uve passano attraverso un doppio processo di selezione: il primo subito dopo l'arrivo, e il secondo dopo la diraspatura.Ornellaia Bolgheri Superiore fermenta in serbatoi di acciaio inossidabile (a una temperatura tra 26°C e 30°C) e viene macerato per 10-15 giorni. Dopo di che passa in barrique di rovere francese dove svolgerà la fermentazione malolattica. Qui resterà per 1 anno, fino all'assemblaggio. Successivamente tornerà per altri 6 mesi di affinamento. Infine, trascorrerà 1 anno in bottiglia prima della commercializzazione.