ORUJO HIERBAS PAZO DE SEÑORANS 50Cl.

Pazo Señorans Aguardiente de Hierbas è un distillato ottenuto al 100% da uve albariño dalla cantina Pazo Señorans. La sua distillazione avviene in alambicchi ed è tradizionale, a fuoco diretto. Subisce una doppia distillazione. Viene conservato in serbatoi di acciaio inossidabile da 2000 litri. Macera con un'infusione di erbe e semi secchi.La cantina Pazo Señorans si trova a Pontevedra, precisamente nella valle di Salnés, sotto la denominazione di origine Rías Baixas. L'edificio è una magnifica casa padronale del XVI secolo riconvertita in cantina, che mostra la signorilità delle case costruite in campagna in quell'epoca. Il pazo e la cantina hanno iniziato il loro percorso nel 1989 grazie al matrimonio formato da Marisol Bueno e Javier Mareque. Attualmente sono i loro quattro figli a gestire l'attività.La filosofia principale di questa cantina è quella di riflettere le peculiarità della zona e del vitigno albariño in ciascuno dei vini e distillati che producono. Prestano sempre un'attenzione eccellente ai vigneti e studiano quotidianamente come migliorare tale cura attraverso modelli basati su telerilevamento e sensorizzazione.