Palliser Estate Sauvignon Blanc 2024

Palliser Estate Sauvignon Blanc è un vino bianco sur lie prodotto dalla cantina neozelandese Palliser Estate a Martinborough (Wellington) con la varietà sauvignon blanc.Palliser Estate è una cantina neozelandese situata in una delle zone vinicole più rinomate al mondo. Fondata nel 1989, oggi possiede 92 ettari di vigneti a Martinborough, nel sud di Wairarapa. Essendo uno dei marchi più prestigiosi del paese a livello internazionale, si può trovare nei migliori stabilimenti del mondo.Palliser Estate Sauvignon Blanc proviene da vigneti piantati su terreni di limo ghiaioso con diverse profondità di antiche ghiaie a drenaggio libero. Situati su una piccola terrazza all'estremità meridionale dell'Isola del Nord, sono soggetti a un clima secco e ventoso e sono coltivati secondo una filosofia rispettosa dell'ambiente.Le uve di Palliser Estate Sauvignon Blanc vengono pressate a freddo e il mosto riposa per 2 giorni. Successivamente inizia la fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inossidabile. Infine, riposa sulle sue fecce per ottenere complessità e texture nel vino.Essendo uno dei vini più ricercati del mercato neozelandese, Palliser Estate Sauvignon Blanc rappresenta lo stile iconico della varietà sauvignon blanc a Martinborough. Un vino bianco complesso, strutturato e molto fruttato.