Parmigiano Reggiano Caseificio San Simone 48 Months 1kg Direct from Italy

Oltre un secolo di tradizione: il caseificio San Simone vanta oltre 120 anni di esperienza nella produzione del Parmigiano Reggiano - con passione e maestria artigianale, tramandata da tre generazioni. Una tradizione secolare che si riflette oggi in un formaggio di altissima qualità, ricco di storia, maturità e cura. Controllo di qualità - Già negli anni '50 è stata istituita una propria stalla per la produzione di latte parziale, una decisione strategica che ha permesso un controllo diretto e costante della materia prima e quindi garantisce una qualità del prodotto costantemente elevata. Maturazione estrema e carattere pronunciato: il Parmigiano Reggiano, invecchiato per 48 mesi, convince con un profilo aromatico particolarmente intenso e complesso: note speziate, frutta secca, brodo concentrato e legno stagionato ne caratterizzano il sapore. La consistenza è friabile e ricca di cristalli di tirosina, una caratteristica tipica di una maturazione eccezionalmente lunga. Un sapore forte e persistente, ideale per i veri amanti del formaggio. Versatilità in cucina - Perfetto per puro piacere con qualche goccia di aceto balsamico tradizionale, miele o frutta secca. Altrettanto eccellente come ingrediente nobile per la finitura di piatti gourmet, raffinate creazioni di pasta o ricette che richiedono profondità e carattere.