PradoRey Finca Valdelayegua 2021

PREMI: 90 Peñín - Bronce Iwsc - Bronce Decanter VISTA: Colore rosso cerasuolo, con intense sfumature bluastre, tonalità intensa e brillante OLFATTO: Intensità elevata. Predomina la frutta rossa matura con sensazioni dolciastre acquisite nel passaggio in barrique. Fondo minerale, balsamico e complesso GUSTO: Sapido in bocca, con tannini rotondi e freschezza piacevole al palato. Finale sapido, vellutato e con una grande concentrazione di frutta ABBINAMENTO: Arrosti e selvaggina, carne rossa alla piastra o alla brace, formaggi stagionati e piccanti - VIGNETO E PRODUZIONE: Selezione manuale dell'uva nel cru Valdelayegua, 32 appezzamenti. Resa per ettaro: 6.000 - 6.500 kg - Altitudine: 790 - 820 m, suolo franco sabbioso e franco argilloso con affioramenti calcarei. Fermentazione spontanea controllata ed estrazione in ambiente acquoso. 12 mesi in barrique di rovere francese, 3 mesi in barrique di Nevers.