L'agriturismo Principato di Lucedio ha una lunga storia di quasi nove secoli e copre una superficie di cinque ettari in un parco regionale. L'intero processo produttivo è ecologico: il confezionamento di prodotti in atmosfera protettiva garantisce freschezza e qualità nutrizionali. L'abbazia di Lucedio fu fondata nel 1123 dai monaci cistercensi che recuperarono il territorio introducendo l'inizio del '400 - il primo in Italia - la coltivazione del riso. Con il passare del tempo, grazie alla sua posizione geografica strategica lungo la via Francigena, l’Abbazia divenne un fiorente centro di potere economico e politico: tre erano i Papi che visitarono. Lucedio fu anche motivo di confronto tra famiglie dinastiche italiane: aumentata dai Gonzagas ai Savoia, l'Abbazia divenne proprietà di Napoleone all'inizio dell'800. Poi va al marchese Giovanni Gozzani di San Giorgio, antenato dell'attuale proprietario, la contessa Rosetta Clara Cavalli d'Olivola Salvadori Wiesenhoff.
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