Produttori del Barbaresco Riserva Montestefano 2020

Cantina fino a 25 anni. Decantare per 2 ore o più prima di servire. Questo Riserva è prodotto al 100% con Nebbiolo, proveniente dal vigneto Montestefano in Piemonte. A causa del suo carattere potente, è talvolta chiamato il “Barolo del Barbaresco”, esibendo un grande naso di raffinati minerali, frutti rossi e neri, violetta e spezie da forno. Produttori del Barbaresco è una cantina cooperativa, fondata nel 1958 da 19 viticoltori e da un parroco, don Fiorino Marengo. La casa di don Fiorino servì da prima cantina per i produttori, prima della costruzione dell'attuale cantina ai piedi della torre di Barbaresco. La cantina punta sulla purezza, l'unità e le uve autoctone, utilizzando rigorosamente il Nebbiolo per creare una splendida gamma di vini Barbaresco. Il Montestefano è corposo e avvolgente al palato, con forti note di confettura di ciliegie, more, lamponi ed erbe essiccate. Il vigneto si trova a 270 metri sul livello del mare, su terreni calcarei. Nel finale, si avvertono note sorprendenti di liquirizia e menta. Ha una grande struttura tannica che si ammorbidirà con l'invecchiamento in cantina. Il vino è stato invecchiato prima dell'uscita, per un minimo di 30 mesi in botti di rovere. Gustatelo con carni di selvaggina, formaggi stagionati o un risotto saporito.