Protos Finca el Grajo viejo 2014

Decantalo

Protos Selección El Grajo Viejo è un vino rosso prodotto da Protos con la varietà tinto fino nella DO. Ribera del Duero.Protos, nome che significa primo in greco, è stata fondata nel 1927 come la prima cantina della Ribera del Duero. Un vero e proprio progetto di futuro che oggi mantiene la sua filosofia di qualità in tutto il mondo. Un grande progetto che conta già due cantine nella Ribera: Peñafiel (Valladolid) e Anguix (Burgos), dove vengono elaborati i loro rossi crianza e reserva, e un'altra a Rueda, La Seca (Valladolid), dove producono i vini bianchi della varietà verdejo. Inoltre, strutturalmente parlando, Protos vanta strutture spettacolari. Un edificio che è stato addirittura premiato con il premio Pritzker di architettura per il suo grande design funzionale.Protos Selección El Grajo Viejo nasce da vigneti molto vecchi di oltre 70 anni situati a più di 800 m sul livello del mare. Si pratica un'agricoltura tradizionale e si ottiene una produzione scarsa di 1.500 chilogrammi per ettaro. La vendemmia è manuale in casse da 20 kg, scegliendo con cura sul campo i migliori grappoli.In cantina le uve di Protos Selección El Grajo Viejo passano attraverso il tavolo di selezione, chicco per chicco prima della diraspatura. Successivamente Protos Selección El Grajo Viejo effettua la fermentazione alcolica e le macerazioni in botti da 500 l di rovere francese per 24 giorni a una temperatura di 28°C. Infine, la fermentazione malolattica e l'affinamento avvengono in botti nuove di rovere francese di tre diverse tonnellerie per 18 mesi.Protos Selección El Grajo Viejo è un grande ribera di produzione limitata che mostra tutta la potenza, eleganza ed espressione di un terroir davvero unico.

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Protos Finca el Grajo viejo 2014