Protos Gran Reserva 2017

8WINES

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per un'ora. Fondata nel 1927 da 11 viticoltori della Ribera del Duero, Protos è un'azienda vinicola spagnola con sede a Peñafiel, nella provincia di Valladolid. I vigneti della tenuta si estendono su circa 100 ettari in un'area caratterizzata da un clima mediterraneo con influenze continentali, che beneficia di notevoli escursioni termiche. Nel 2012, Bodegas Protos è stata insignita del titolo di Cantina dell'Anno dalla rivista Wine & Spirits. Il Protos Gran Reserva è un rosso della Ribera del Duero, prodotto esclusivamente con uve Tinta del País, provenienti da vigneti di oltre 60 anni, su appezzamenti situati vicino al fiume Duero, su terreni prevalentemente sabbiosi e calcarei. Dopo la selezione manuale, la vendemmia e la fermentazione, il vino finito affina in botti di rovere per due anni e per altri tre anni in bottiglia. Il risultato è un vino elegante e armonioso, profondo e maturo, che rivela un ampio profilo aromatico con note di confettura di frutti rossi, prugna e mora, sentori di cacao amaro e tabacco, su uno sfondo minerale e affumicato. Al palato è morbido, rotondo e generoso, con tannini setosi e una consistenza vellutata. Il finale è lungo, persistente ed espressivo. Da provare con brasato di cinghiale, spezzatino di fagiano o formaggi stagionati.

Decantalo

Protos Gran Reserva è uno dei vini classici della DO. Ribera del Duero, prodotto da Bodegas Protos nella località di Peñafiel, Valladolid. Bodegas Protos è una cantina storica. È stata la prima cantina a iniziare la produzione di vini nella Ribera del Duero, nel 1927.Protos Gran Reserva è realizzato con uve della varietà Tinta del País, provenienti da vigneti antichi di oltre 60 anni. I vigneti sono piantati su terreni prevalentemente calcarei franco-sabbiosi poco fertili, in tenute vicine al corso del Fiume Duero. Questa zona beneficia di un clima mediterraneo con influenze continentali, caratterizzato da estati secche e inverni molto freddi, con un forte contrasto termico tra giorno e notte.La vendemmia di Protos Gran Reserva viene effettuata manualmente, con una selezione dei grappoli direttamente nel vigneto. L'uva viene trasportata in cantina in piccole casse da 20 Kg. Una volta in cantina, viene effettuata una seconda selezione per scegliere i migliori acini. Dopo la fermentazione, Protos Gran Reserva affina per 24 mesi in botti di rovere e ulteriori 36 mesi di riposo in bottiglia.

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