Protos Reserva 2020

8WINES

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per un’ora. Protos è un’azienda vinicola spagnola con sede a Peñafiel, una località nella provincia di Valladolid, nella regione vinicola della Ribera del Duero. Fondata nel 1927, è stata la prima cantina della regione e, infatti, il nome Protos deriva dalla parola greca che significa “primo”. Il Protos Reserva è un vino rosso prodotto al 100% con uve Tinta del País (il nome locale del Tempranillo). Le uve provengono da vigneti di oltre cinquant'anni, situati nella provincia di Burgos, a un'altitudine compresa tra i 750 e i 900 metri. Qui, le viti beneficiano dell'esposizione a sud e di un microclima mediterraneo con influenze continentali, caratterizzato da estati secche, inverni freddi e marcate variazioni di temperatura tra il giorno e la notte. Dopo la vendemmia manuale e la vinificazione, il vino finito matura per un anno e mezzo in botti di rovere francese e americano e per altri due anni in bottiglia prima della commercializzazione. Il risultato è un vino armonioso che incarna appieno l’eleganza dei rossi della Ribera del Duero. Al naso presenta un profilo aromatico intenso e maturo con note fruttate di prugna, amarena e mora, seguite da sentori tostati, balsamici e di spezie da forno. Al palato è potente ed equilibrato, concentrato e morbido, con tannini maturi e un'acidità piacevolmente rinfrescante. Il finale è lungo, caldo e persistente, con sentori di liquirizia e spezie. Si abbina perfettamente alle carni rosse alla griglia e al formaggio Manchego stagionato.

Decantalo

Protos Reserva è un vino rosso della D.O. Ribera del Duero prodotto da Bodegas Protos, cantina fondata nel 1927. Il termine "protos" deriva dal greco e significa "primo". A questa cantina è stato dato questo nome poiché è stata la prima della Ribera del Duero. La cantina si trova a Peñafiel, località di Valladolid.Il clima in questa zona è mediterraneo con influenza continentale, caratterizzato da scarse precipitazioni (massime in primavera e autunno), estati secche e inverni lunghi e rigidi. Le temperature variano molto tra le stagioni e, anche, tra giorno e notte, ciò provoca una lenta maturazione dell'uva.Questo vino è un monovarietale della varietà di uva Tinta del País (Tempranillo) proveniente dalle parcelle di vigneti più vecchi piantati a un'altitudine di 750-900 metri. La vendemmia di queste uve avviene manualmente e in casse da 20 kg.Per quanto riguarda l'invecchiamento, Protos Reserva rimane un minimo di 18 mesi in botti di rovere americano e francese, e successivamente riposa in bottiglia per un minimo di 24 mesi.