Protos Gran Reserva Vino Rosso Tempranillo

Protos Gran Reserva è un vino rosso della Ribera del Duero prodotto da Bodegas Protos, cantina storica di Peñafiel, fondata nel 1927 da 11 viticoltori. Le vigne si estendono su circa 60 ettari di vigneti antichi, coltivati in terreni prevalentemente calcarei franco-sabbiosi vicini al fiume Duero. Il clima mediterraneo con influenze continentali, caratterizzato da estati secche e freddi inverni con forti escursioni termiche, conferisce al vino profondità, eleganza e maturità.

Il Protos Gran Reserva è realizzato esclusivamente con uve Tinta del País provenienti da vigneti di oltre 60 anni. La vendemmia è manuale, con una selezione dei grappoli direttamente nel vigneto e una successiva scelta degli acini in cantina, trasportati in piccole casse da 20 kg. Dopo la fermentazione, affina per 24 mesi in botti di rovere e prosegue con 36 mesi di riposo in bottiglia, sviluppando un profilo aromatico complesso che ricorda confettura di frutti rossi, prugna e mora, affiancati da note di cacao amaro e tabacco, su sfondo minerale e affumicato. In bocca risulta morbido, rotondo e generoso, con tannini setosi e una texture vellutata. Il finale è lungo, persistente ed espressivo. Da abbinare a brasato di cinghiale, spezzatino di fagiano o formaggi stagionati.

Protos Gran Reserva è uno dei vini classici della DO Ribera del Duero, prodotto da una cantina storica nota per aver avviato la produzione nella regione sin dal 1927. Il vino è realizzato con uve della varietà Tinta del País provenienti da vigneti antichi e situati in zone di terroir calcareo-franco-sabbioso, vicine al corso del Duero.

Caratteristiche

• Vino rosso Ribera del Duero
• Uve: Tinta del País
• Vigneti oltre 60 anni
• Terreno calcareo-franco-sabbioso
• Clima mediterraneo con influenze continentali
• Fermentazione con selezione in vigneto
• Affinamento: 24 mesi in rovere
• Riposo in bottiglia: 36 mesi
• Note: frutti rossi, prugna, mora, cacao, tabacco
• Palato morbido, tannini setosi, finale lungo

Utilizzo

1. Vendemmia manuale con selezione in vigneto
2. Trasporto in cantina in piccole casse da 20 Kg
3. Seconda selezione degli acini in cantina
4. Fermentazione
5. Affinamento 24 mesi in botti di rovere
6. Riposo 36 mesi in bottiglia