PURA BONTÀ Neutro per Gelato alla Frutta e Sorbetti 500g Stabilizzante Professionale Anti-Ghiaccio Ideale Macchina del Gelatiera Confezionato in Italia

ADDIO CRISTALLI DI GHIACCIO, SOLO CREMOSITÀ: Il nostro Neutro alla Frutta è il segreto professionale per ottenere sorbetti e gelati fatti in casa con una consistenza fine, uniforme e vellutata al palato. Ritarda la formazione dei fastidiosi cristalli di ghiaccio durante lo stoccaggio nel freezer. SISTEMA SINERGICO PROFESSIONALE: Non un semplice addensante, ma una miscela avanzata di emulsionanti e stabilizzanti (tra cui Pectina, farina di semi di carruba e carragenina). Garantisce una perfetta distribuzione dell'aria (overrun), esaltando la freschezza e il naturale sapore della frutta. LENTA FUSIONE E STRUTTURA PERFETTA: Stanco dei sorbetti ad acqua che si sciolgono subito? Questo neutro migliora drasticamente la resistenza alla fusione e previene il restringimento (shrinkage). Il tuo gelato manterrà una struttura compatta in bocca molto più a lungo, proprio come in gelateria. ALTA RESA E DOSAGGIO FACILE: Altamente concentrato per uso professionale, ne bastano solo 5,5 - 6 grammi per ogni Kg di miscela (0,55-0,60%). Per un risultato perfetto e senza grumi, mescola 1 parte di prodotto con 5 parti di zucchero e aggiungilo ai liquidi sotto vigorosa agitazione. QUALITÀ PURA BONTÀ E MASSIMA TRASPARENZA: Ingredienti di grado alimentare selezionati per offrirti risultati da maestro gelatiere a casa tua. Ideale sia per sorbetti che per granite (sherbet). ATTENZIONE ALLERGENI: Per la massima trasparenza, si avvisa che il prodotto contiene Soia.