In lega di acciaio legato (molibdeno vanadio) al carbonio, per una lama affidabile e resistente. Lame fini a sezione differenziata per un taglio preciso senza sforzo. Durezza: HRC 58, scala Rockwell. Lavabili in lavastoviglie. Una fusione unica di stile giapponese occidentale e innovazione.
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