Riesling -Henry Fuchs- Alsace Grand Cru AOC 2017 13.5% 750 ml (3)

Uvaggio: Riesling in purezza Il terreno su cui viene coltivato il Riesling è situato in cima agli appezzamenti del Grand Cru Kirchberg ed è costituito da marna gessosa posta su un altopiano ed esposta a Sud. La vendemmia avviene manualmente a fine ottobre. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione di 5 mesi cui segue l’affinamento sulle fecce fini per ulteriori 4 mesi in tini di legno. Il colore è dorato, intenso e brillante. I profumi sono intensi e richiamano note concentrate di scorza d’agrume, tipica del terroir. Al gusto è corposo ed equilibrato, vivace e complesso con un finale potente e molto lungo. Ideale con ricette elaborate a base di pesce, per esempio pesce su crema allo zafferano o coda di rospo con salsa a base di vino e pomodori. Si esprime al meglio anche con formaggi di capra o a pasta molle in genere, come il Beaufort. Da bere entro: 20 anni. Formato 750 ml Alcol 13.5%