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Riso Carnaroli in lattina 500 gr. Cá Vecchia
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La varietà nasce nel 1945 (frutto dell'incrocio tra il Vialone e il Lencino) ma la definitiva valorizzazione avviene a metà degli anni Ottanta. Per le sue doti è ormai considerato il "re dei risi": resta al dente nel cuore ma aiuta la mantecatura grazie all'elevato contenuto di amido. Fa parte della categoria dei risi superfini e trova il suo utilizzo nei risotti particolarmente laddove si vuole ottenere un'ottima cremosità come pure nelle insalate di riso grazie alla tenuta del chcicco dopo cottura.
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La varietà nasce nel 1945 (frutto dell'incrocio tra il Vialone e il Lencino) ma la definitiva valorizzazione avviene a metà degli anni Ottanta. Per le sue doti è ormai considerato il "re dei risi": resta al dente nel cuore ma aiuta la mantecatura grazie all'elevato contenuto di amido. Fa parte della categoria dei risi superfini e trova il suo utilizzo nei risotti particolarmente laddove si vuole ottenere un'ottima cremosità come pure nelle insalate di riso grazie alla tenuta del chcicco dopo cottura.
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