Robustum le Farine di Leonardo 1 Kg

Perfetta se utilizzata in purezza o miscelata con altri prodotti della linea Le Farine di Leonardo Robustum sprigiona tutto il suo sapore e la sua forza sia nell’ambito della pasticceria che della panificazione Farina di forza con ottima capacità di assorbire i liquidi, di inglobare i grassi e di sostenere all’aggiunta di altri ingredienti all’impasto es. cioccolato, miele, uvetta etc. Mantiene una grande tenuta sulle lunghe fermentazioni . Permette la formazione di un impasto resistente e tenace, che sviluppa notevolmente in cottura per la capacità di trattenere l’anidride carbonica, senza collassare.