RÖDA ULVEN - Aringa da 300 g, pesce fermentato dalla Svezia

Il surströmming viene conservato in raffreddamento. Per non interrompere la catena di raffreddamento e rallentare il processo di fermentazione, la lattina deve continuare a essere raffreddata a +4 a +6 gradi fino al consumo. Grazie al continuo processo di fermentazione, il pesce continua a fermentare, quindi può verificarsi il gonfiore della lattina. Per evitare il gonfiaggio e rallentare il processo di fermentazione, si consiglia di conservare il surströmming in frigorifero, soprattutto dopo aver aperto la lattina. La conservazione fresca può preservare meglio il gusto e l'aroma e ridurre l'odore intenso. In Svezia, il surströmming viene tradizionalmente servito con patate, cipolle, panna acida e pane. È importante aprire il surströmming in aree ben ventilate per attenuare l'odore intenso e alcune persone preferiscono goderlo all'aperto. Per gli abitanti, mangiare Surströmming è una tradizione culturale, ma per i non inesperti può essere un'esperienza abituale. Surströmming è una delicatezza svedese realizzata con aringhe del Mar Baltico. I picchetti vengono catturati in primavera e poi inseriti nella salamoia, dove iniziano a fermentare lentamente. Questo processo di fermentazione conferisce al Surströmming il suo gusto e odore caratteristici. Data di scadenza: 09/2027