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Le grappe di S.Maria al Monte derivano dalla distillazione di selezionate vinacce di uve tipiche della riviera ligure, che conferiscono al distillato un carattere armonico, delicato ed elegante La Grappa di Rossese, ottenuta da vinacce di uva a bacca rossa coltivata in Liguria, è prodotta mediante distillazione in tradizionali alambicchi in rame, risultando limpida, cristallina, fine, eterea, profumata ed armonica Al palato, la Grappa di Rossese si presenta vivace, intensa e persistente, con lievi note fruttate