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Salsiccia oculare trufato di cinghiale realizzato artigianalmente nei Monti Universali. Colore tipico della carne rossa e sapore intenso e duraturo che stupirà i palati più esigenti. La trouba nera (Tuber Melanosporum) di Teruel dona un gusto raffinato e dona un profumo intenso al salsiccio. Può essere consumato accompagnato da pane o picatoste. Un prodotto tradizionale destinato agli amanti della qualità e del cibo gourmet