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Additivo alimentare (E417) - 100% Naturale - gomma di tara Ideale per Gelati e Sorbetti in sostituzione di Farina di semi di carruba e guar Buona disperdibilità - Solubile in acqua fredda - Dosaggio 0,1% - 0,5% Proprietà addensanti, stabilizzanti e gelificanti. Addensa salse e zuppe - riduce la formazione dei cristalli di ghiaccio nei gelati e sorbetti