1. Utilizzare ingredienti prime, freschi, accuratamente puliti. "La prova del sottaceto è nel mangiare" 2. Per evitare che si verificano segni durante il peeling, utilizzare un coltello in acciaio inossidabile. 3. Utilizzare solo pentole in acciaio inossidabile, smalto o antiaderenti. 4. Pulire i contenitori di vetro prima dell'uso lavando accuratamente in acqua calda, ma non bollente e poi asciugando in forno fresco. 5. Assicurarsi che i sottaceti siano completamente coperti da aceto. 6. Assicurarsi che i coperchi siano ermetici. 7. Etichetta e data ogni barattolo. 8. Conservare in luogo fresco e asciutto e preferibilmente buio. 9. Vaso contiene circa 1 kg di verdure o 12-15 uova.
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