Sassetti Livio Pertimali Brunello di Montalcino 2020

Bere ora o cantina fino a 20 anni. Decantare 1 ora prima di servire.La famiglia Sassetti produce vino nell'affascinante città toscana di Montalcino da quattro generazioni, e Livio è stato uno dei membri fondatori del prestigioso Consorzio del Brunello di Montalcino. Oggi la tenuta è gestita dal figlio di Livio, Lorenzo, e da sua moglie Sabina che continuano l'eredità di famiglia producendo Brunelli belli e potenti che mostrano la bellezza dei vigneti della tenuta. Questo è il Brunello di famiglia ed è ottenuto da uve Sangiovese Grosso di alta qualità che vengono accuratamente raccolte a mano alla fine di settembre. Il frutto viene poi delicatamente pigiato e fermentato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La fase finale è di 36 mesi di invecchiamento in tradizionali botti di rovere di Slavonia da 33 ettolitri seguita da altri 6 mesi di riposo in bottiglia. Note classiche di Brunello di ciliegia rossa brillante, bacche scure e prugna dominano al naso, accompagnate da note di cuoio, erbe mediterranee secche e spezie dolci. Al palato c'è un corpo pieno e robusto, un nucleo intenso di frutta scura e tannini fermi che aiuteranno questo magnifico vino ad invecchiare meravigliosamente in cantina. Godetevi ora con piatti sostanziosi di carne rossa o conservate per un altro decennio o giù di lì, se lo desiderate.

Pertimali Sassetti Brunello di Montalcino 2017