Sauvignon Blanc Cloudy Bay 2024

Decantalo

Cloudy Bay Sauvignon Blanc è un vino bianco sur lies prodotto dalla cantina Cloudy Bay nella regione neozelandese della South Island (Nuova Zelanda) con il vitigno sauvignon blanc.Cloudy Bay, cantina il cui nome deriva dalla baia nebbiosa scoperta dal capitano Cook nel 1770 all'estremità orientale della valle Wairau, a Marlborough, è una delle prime cantine ad essersi stabilita in questa zona per produrre vini di qualità superiore. Un clima marittimo, un terreno ricco di nutrienti e ben drenato e una gestione accurata sono stati la chiave per cui LVMH, il potente gruppo francese del lusso, ha acquisito la cantina.Cloudy Bay Sauvignon Blanc nasce da 76 parcelle situate nella valle di Wairau. Questi vigneti sono piantati su terreni profondi con ghiaie e argille e godono di un clima marittimo con forti contrasti tra le calde giornate e le fredde notti. Pionieri della coltivazione sostenibile in Nuova Zelanda, si limita la resa della vigna e si vendemmia a mano al momento ottimale di maturazione.Una volta selezionata e diraspata l'uva di Cloudy Bay Sauvignon Blanc, viene pressata leggermente a freddo per 48-72 ore. Successivamente inizia la fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Una piccola porzione, circa il 3%, fermenta a temperature più elevate in botti di rovere francese vecchie e in grandi tini di rovere. Infine, il vino rimane a contatto con le fecce e si procede all'assemblaggio selezionando i migliori vini.Attualmente, Cloudy Bay Sauvignon Blanc è uno dei vini bianchi più noti delle Antipodi. Ideale per godere dell'intensità, complessità e profondità del sauvignon blanc neozelandese.

8WINES

Da bere subito o da conservare fino a 4 anni. Servire ben freddo. Oggi Cloudy Bay gode della reputazione di essere il più famoso produttore di Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda grazie alla visione e alla lungimiranza del fondatore David Hohnen. David ha riconosciuto il potenziale della regione vinicola di Marlborough e ha fondato Cloudy Bay nel 1985 come una delle primissime aziende vinicole della zona. La proprietà prende il nome dalla vicina costa che contribuisce a dare al Cloudy Bay Sauvignon la sua caratteristica freschezza e il suo perfetto equilibrio grazie alle brezze marine durante la calda stagione estiva.La frutta per questo vino iconico proviene da 91 parcelle di vigneti nelle sottoregioni Rapaura, Fairhall, Renwick e Brancott della Wairau Valley. Una volta in cantina viene accuratamente vinificato con un intervento minimo per permettere alla personalità rivelatrice del terroir e dell'uva di risplendere. Ogni parcella è tenuta separata durante tutto il processo di vinificazione per dare al team di vinificazione il massimo controllo sull'assemblaggio finale. Al naso si notano immediatamente le classiche note neozelandesi del Sauvignon: uva spina, succo di limone fresco e frutta a nocciolo matura. Il primo sorso rivela una freschezza da acquolina in bocca accuratamente bilanciata da una consistenza liscia, un corpo medio e sapori succosi di pesca, albicocca e nettarina che terminano in un finale puro e pulito. Il profilo di sapore croccante lo rende un grande aperitivo o un partner per il sushi, il pesce alla griglia, i frutti di mare e le insalate estive.

Svinando

Al naso brillante, leggeri sentori agrumati di kaffir lime e pompelmo abbondano, sostenuti da mature note simili alla nettarina. Al palato un elegante e concentrato palato rivela il carattere succoso delle drupacee e della citronella, supportato da una splendida mineralitì. La sua fresca aciditì porta ad un piacevole e persistente finale, suggerendo una certa maturitì del Sauvignon Blanc.