Semola rimacinata di grano duro granulometria fine Molino Fagioli 10 Kg
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🌾 Questa speciale semola rimacinata presenta caratteristiche reologiche molto equilibrate che la rendono adatta a tutte le preparazioni dove si cerca una pronta reazione ai processi fermentativi e dove è richiesta grande elasticità. 🌾 Da impiegare in purezza o miscelata con farina di grano tenero. Dona gusto e croccantezza. Lo specifico tenore proteico permette di avere importanti assorbimenti ed eccellenti sviluppi in cottura. 🌾 Ideale per tutti i tipi di pane, soprattutto di grande pezzatura, come il pugliese, pizze e focacce di media-lunga lievitazione, e fritture croccanti.
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🌾 Questa speciale semola rimacinata presenta caratteristiche reologiche molto equilibrate che la rendono adatta a tutte le preparazioni dove si cerca una pronta reazione ai processi fermentativi e dove è richiesta grande elasticità. 🌾 Da impiegare in purezza o miscelata con farina di grano tenero. Dona gusto e croccantezza. Lo specifico tenore proteico permette di avere importanti assorbimenti ed eccellenti sviluppi in cottura. 🌾 Ideale per tutti i tipi di pane, soprattutto di grande pezzatura, come il pugliese, pizze e focacce di media-lunga lievitazione, e fritture croccanti.
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