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Giallo paglierino brillante il colore alla vista, con perlage persistente e fine. Fragrante e inizialmente fruttato il naso, con i sentori di frutta a polpa bianca che aprono l’ingresso, successivamente seguiti da sfumature minerali e da richiami alla crosta di pane. Il palato è ben organizzato ed equilibrato tra freschezza e morbidezza. Buona la lunghezza. Ottimo da stappare per l’aperitivo, è ideale per essere abbinato alla tempura di verdure. “Il focus principale di Addio Cugghiuna è essenzialmente il vivere bene, in modo sano e naturale, rispettando l’ambiente e le persone che ci circondano quotidianamente. Lo Spumante Biologico di Addio Cugghiuna è un Brut che nasce secondo le regole del Metodo Classico, e riposa in bottiglia sui propri lieviti per almeno due anni.