Sosa Prosoufflé Base per fare soufflé stabile, 500 g
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La chiave per un perfetto soufflé Prosoufflé è un preparato in polvere formulato a base di albume d'uovo e gomma xantana, progettato specificamente per creare soufflé stabili e voluminosi. Offre il 25% in più di capacità montante rispetto al bianco d'uovo tradizionale, e fornisce una stabilità cinque volte superiore. La sua versatilità permette di lavorare con qualsiasi liquido privo di grassi ed enzimi, garantendo risultati perfetti in ogni utilizzo. Resistenza al congelamento media Idratazione fredda e calda Resistenza alla temperatura termo-irreversibile Mezzi di applicazione Liquidi Formato: 500 g Dosaggio 100g/L
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