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SOSA Proteine del latte in polvere concentrata Emulsionante naturale Barattolo 300 gr
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Dosaggio 5-20 g/L La proteina del latte in polvere è ideale per ganache di tutti i tipi, fornendo stabilità e consistenza cremosa. È utile anche in mousse e cremose dove la panna o il latte viene sostituita con acqua, ottenendo un'emulsione perfetta e un risultato leggero e stabile.
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Dosaggio 5-20 g/L La proteina del latte in polvere è ideale per ganache di tutti i tipi, fornendo stabilità e consistenza cremosa. È utile anche in mousse e cremose dove la panna o il latte viene sostituita con acqua, ottenendo un'emulsione perfetta e un risultato leggero e stabile.
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