Special Ingredients Carrageenan Iota, 250 g Carragenina Iota in Polvere, Gelificante per Cucina Molecolare, Adatta ai Vegani, Senza Glutine, OGM

Carragenina Iota - Carragenina Iota in polvere di alta qualità di origine europea. Alternativa vegetale alla gelatina, ideale per applicazioni nella cucina moderna e molecolare. Versatile in Cucina - Perfetta per creare gel morbidi ed elastici. Offre un’eccellente stabilità durante congelamento e scongelamento ed è ideale per mousse, glasse e dessert. Modalità d’uso - Ideale per mousse, torte ed entremets. In presenza di calcio la carragenina Iota sviluppa pienamente le sue proprietà ed è particolarmente adatta per dessert a base di latte o panna come panna cotta o crème brûlée. Specifiche - Adatta a vegani, vegetariani e ovo-latto-vegetariani, senza OGM, senza glutine e non irradiata. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Consumare entro 6 mesi dall’apertura. Special Ingredients Europe - Fornitore di ingredienti di alta qualità per ricette creative e innovative, apprezzato da chef professionisti, pasticceri e appassionati di gastronomia.