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Nel 2018, il settore R&S Lafood, in collaborazione con un’azienda americana specializzata, ha creato LafoodTann Spice, un blend esclusivo di tannini estratti da rovere americano tostato del Minnesota, ideale per vini rossi da invecchiamento e bianchi strutturati. ✨ Benefici e applicazioni: - Aromi intensi e speziati: note di cannella, cacao e legno tostato. - Migliora la morbidezza e la complessità aromatica del vino. - Stabilizza il colore nei rossi affinati in barrique, integrando i tannini ceduti dal legno. - Protegge dall’ossidazione o dalla riduzione, riequilibrando il potenziale ossido-riduttivo.