Tenuta Meraviglia Maestro di Cava Bolgheri Superiore Rosso 2017

La D.O.C. Bolgheri è stata regolamentata per la prima volta il 1º agosto 1983. In quella prima versione era consentita solo la produzione di vini bianchi e rosati. Bisognerà attendere fino al 1994 -quattro anni dopo-, quando fu permessa la produzione di vini rossi sotto due nuove denominazioni: D.O.C. Bolgheri Rosso e D.O.C. Bolgheri Superiore.L'intensa varietà di aromi e sapori di questi vini ha sempre meritato un riconoscimento speciale, poiché sono vini unici. Il loro blend di cabernet franc con altre varietà (come merlot, petit syrah e talvolta sangiovese) li rende inconfondibili; tuttavia, recentemente molte cantine hanno optato per la produzione di monovarietali con alcune di queste uve. Una di queste cantine è Tenuta Maraviglia, con il suo Tenuta Meraviglia Maestro di Cava Bolgheri Superiore Rosso.Nel caso di questo gigante del vino italiano, -pezzo chiave del gruppo Alejandro Bolgheri Family Vineyards- si è optato per il cabernet franc come base di questo monovarietale, che fermenta in vasche di cemento e invecchia in barrique di rovere francese.Attualmente, questo gruppo possiede nella zona della Toscana un totale di 150 ettari tra le sue diverse cantine. Forse Tenuta Meraviglia è la più speciale tra queste, situata vicino al mar Tirreno, dove i vigneti crescono sotto le brezze marine e su terreni in cui si mescolano argille e calcari (risultato dell'azione del mare nel corso degli anni) con piccole macchie di origine vulcanica (note come Rioliti di San Vicenzo).Nella produzione di Tenuta Meraviglia Maestro di Cava Bolgheri Superiore Rosso, questa cantina sceglie metodi poco invasivi, totalmente rispettosi del vino, con fermentazioni spontanee in vasche troncoconiche di cemento grezzo. Questa fermentazione, che avviene spontaneamente con lieviti autoctoni, dura circa 13 giorni. Il tocco finale di Tenuta Meraviglia Maestro di Cava Bolgheri Superiore Rosso sarà dato dal legno, con i 24 mesi che questo vino trascorrerà in barrique di rovere francese, non tostate. Ti promettiamo che non ti lascerà indifferente!

Bolgheri Superiore "MAESTRO DI CAVA" DOC