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Ideale per separare la carne dalle ossa e rimuovere il grasso. La lama forgiata in acciaio inox speciale garantisce un filo più durevole e preciso. La lama ha un trattamento termico differenziato, composto da tempra, subzero e rinvenimento. Durezza della lama da 55 a 58 HRC, che assicura maggiore resistenza del filo e precisione di taglio. Il manico in policarbonato rinforzato con fibra di vetro garantisce elevata durabilità, equilibrio e sicurezza. L’impugnatura ergonomica offre maggiore sicurezza, equilibrio e comfort durante il taglio. Lavabile in lavastoviglie, per facilitare la tua routine quotidiana.