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Ideale per tagliare, sbucciare e realizzare tagli delicati. La lama forgiata in acciaio inox speciale garantisce un filo più duraturo e preciso. La lama è sottoposta a trattamento termico differenziato, composto da tempra, raffreddamento subzero e rinvenimento. Durezza della lama da 55 a 58 HRC, che assicura maggiore resistenza del filo e precisione nel taglio. Il manico in policarbonato rinforzato con fibra di vetro garantisce elevata durabilità, equilibrio e sicurezza. Il manico ergonomico offre maggiore sicurezza, equilibrio e comfort durante il taglio. Può essere lavato in lavastoviglie, facilitando la tua routine quotidiana in cucina.