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SPECIALE PER DISOSSARE: Ideale per separare la carne dalle ossa con precisione grazie alla lama più stretta e flessibile rispetto ai coltelli tradizionali. LAMA AFFILATA E DUREVOLE: Realizzata in acciaio inox speciale e sottoposta a trattamento termico e processo sub-zero, garantisce elevata resistenza, durata e prestazioni di taglio eccellenti. TAGLIO PRECISO E PROFESSIONALE: L'affilatura conica è studiata per offrire massima precisione, controllo e una lunga durata del filo. MANICO ERGONOMICO E SICURO: Il manico in polipropilene testurizzato assicura una presa confortevole e stabile, offrendo maggiore sicurezza durante l'utilizzo. PROTEZIONE ANTIMICROBICA: Il manico integra una tecnologia che inibisce la crescita di funghi e batteri, contribuendo a una maggiore igiene e sicurezza alimentare.