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Abbinamenti: il Nobile è un vino carnivoro che dà il meglio di sé con le carni rosse, le grigliate di carne, spezzatino e selvaggina. Ottimo con il pecorino di Pienza e tutti i formaggi stagionati. Da non sottovalutare l'abbinamento con preparazioni vegetariane a base di melanzane o radicchio. Eccellente con un classico 'filetto ai funghi'. Modalità di servizio: si consiglia di stappare la bottiglia un paio d'ore prima del consumo. Servire ad una temperatura tra i 16 e i 18°. Il bicchiere ideale per godere del Vino Nobile è a tulipano.