Vivanco Reserva 2019

Vivanco Reserva è un vino rosso barricato prodotto nella D.O.Ca. Rioja dalla cantina Vivanco con le varietà tempranillo e graciano.Il cognome Vivanco è legato al vino dai primi del XX secolo, quando Pedro Vivanco González iniziò a vinificare nel comune di Alberite (La Rioja). Attualmente, la quarta generazione continua questa tradizione familiare a Briones (Rioja Alta) con una cantina completamente sotterranea e un impressionante museo della cultura del vino con un'estensione di 4.000m2, che include opere legate al vino di grandi artisti come Picasso, Miró, Sorolla, Dalí o Tapies.Vivanco Reserva proviene da una selezione di vigneti situati nel comune di Briones. Si tratta di viti con un'età media di 35 anni, piantate su terreni di profilo argillo-calcareo. Si pratica un'agricoltura convenzionale con pratiche sostenibili che rispettano l'ambiente naturale. Quando l'uva raggiunge il suo momento ottimale di maturazione, viene vendemmiata a mano in piccole cassette.In cantina, tutte le uve di Vivanco Reserva rimangono in una camera frigorifera per 24 ore prima di passare al tavolo di selezione. Ogni varietà viene vinificata separatamente. Ogni varietà viene delicatamente pigiata e il mosto ottenuto viene trasferito per gravità in piccoli tini di rovere francese. Qui macera con le bucce e fermenta a una temperatura controllata di 30ºC con leggeri rimontaggi per 20 giorni. Successivamente, il vino matura in botti nuove e di secondo anno di rovere francese e americano per 24 mesi e, prima dell'imbottigliamento, si affina per alcuni mesi in tino di rovere francese. Infine, riposa in bottiglia per 2 anni prima di essere commercializzato.Vivanco Reserva è una scelta sicura per gli amanti di una denominazione di prestigio internazionale. Gustoso, complesso e profondo, è un puro riflesso dei meravigliosi terroir della Rioja Alta.