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Zucchero di canna grezzo non raffinato da agricoltura biologica, origine Colombia: cristalli dorati e un profumo caldo che ricorda la melassa. Si usa al posto dello zucchero bianco nelle ricette di tutti i giorni: caffè e tè, crostate e biscotti, impasti lievitati, creme e dolci al cucchiaio. I cristalli si sciolgono facilmente nelle bevande calde e negli impasti, e lasciano ai dolci una nota di caramello e un colore leggermente più ambrato. Si usa anche per preparare sciroppi e salse dolci, o cosparso in superficie su crumble, ciambelloni e biscotti prima di infornare, dove forma una crosticina croccante. Confezione da 3 kg per chi cuoce e inforna spesso: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dall'umidità che tende a compattare i cristalli.