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Zucca alla julienne in olio extravergine di oliva
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La zucca viene coltivata in modo sostenibile nell'azienda agricola Casa Iuorio, seguendo pratiche agricole rispettose dell’ambiente che preservano la fertilità del suolo e riducono l’impatto ecologico. Sono utilizzati metodi naturali, senza l’impiego di pesticidi chimici o fertilizzanti sintetici, favorendo così una crescita sana e genuina delle piante. Una volta raggiunta la maturazione ottimale, la zucca viene raccolta a mano, selezionando solo gli esemplari migliori per garantire freschezza e qualità. Dopo la raccolta, viene sottoposta a una lavorazione artigianale, eseguita interamente a mano per preservarne la consistenza, il sapore autentico e i valori nutrizionali. Il processo di trasformazione avviene nel rispetto delle ricette tradizionali, utilizzando ingredienti naturali e tecniche manuali che esaltano le caratteristiche del prodotto. Grazie a questa cura e attenzione, la nostra zucca si distingue per il suo gusto dolce e delicato, perfetto per arricchire numerosi piatti e offrire un'esperienza gastronomica autentica e genuina.
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La zucca viene coltivata in modo sostenibile nell'azienda agricola Casa Iuorio, seguendo pratiche agricole rispettose dell’ambiente che preservano la fertilità del suolo e riducono l’impatto ecologico. Sono utilizzati metodi naturali, senza l’impiego di pesticidi chimici o fertilizzanti sintetici, favorendo così una crescita sana e genuina delle piante. Una volta raggiunta la maturazione ottimale, la zucca viene raccolta a mano, selezionando solo gli esemplari migliori per garantire freschezza e qualità. Dopo la raccolta, viene sottoposta a una lavorazione artigianale, eseguita interamente a mano per preservarne la consistenza, il sapore autentico e i valori nutrizionali. Il processo di trasformazione avviene nel rispetto delle ricette tradizionali, utilizzando ingredienti naturali e tecniche manuali che esaltano le caratteristiche del prodotto. Grazie a questa cura e attenzione, la nostra zucca si distingue per il suo gusto dolce e delicato, perfetto per arricchire numerosi piatti e offrire un'esperienza gastronomica autentica e genuina.
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