Italian Gourmet
Tutti i colori della frutta
Aperitivo gourmet. Fingerfood, mignon e torte salate
L'eccellenza della pasticceria dalla A alla Z
Sottozero. Il gelato in pasticceria tra nuove forme, tecniche, ricette
Farina d'autore. Pane, lievitati, dolci da colazione e proposte salate
La pizza contemporanea
Il manuale del cioccolato. Tecnica, gestione, ricette. Guida pratica
La pizza napoletana. Tra creatività e tradizione
La pasta fresca. Tecniche e ricette innovative, aromatizzate, con senza uova
Il piatto unico nella cucina contemporanea
Al cioccolato. Viaggio tra dolci da forno, torte moderne, biscotti e mignon...
Fritto dolce e salato
Il manuale del pizzaiolo moderno
La nuova pizza croccante
A colazione. Proposte d'autore dolci e salate dai croissant alle frolle, ai piccoli lievitati
20 anni di eccellenza in cucina. grandi piatti chef
Biscotti. 100 ricette fra modernità e tradizione
Delivery e take away. Piatti da chef pensati per il consumo a casa
Cresci. L'arte della pasta lievitata. Ediz. italiana e inglese
Passione risotti. le ricette, basi, la tecnica
La cucina alla brace. Tecnica, materia e fuoco vivo
Cucina popolare moderna. L'eccellenza della semplicità
Mignon. La mia piccola pasticceria
Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Frolle, bavaresi, glasse (Vol. 3)
Pasticceria salata. Torte, mignon, sfogliati e nuove idee per il brunch
In cucina
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Cioccolateria moderna. Dalla forma al dettaglio
Profumo di lievito e sfoglia
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