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Imparare dagli errori. Guida pratica alla risoluzione dei problemi in pasticceria

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Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria (Vol. 7)

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L'arte del dolce. Creazioni per una nuova pasticceria

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Cuciniamo naturale. 55 golose ricette green

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Progetto gelato. Ediz. italiana e inglese

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Monoporzioni lievitate. La pasticceria circolare

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La precottura sottovuoto a bassa temperatura. Cuocere in piccoli pezzi, abbattere e...

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La confetteria moderna e i nuovi dessert al piatto

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Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria: Vol. 1

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La nuova cucina di mare. Tecnica, innovazione e ricerca in cento ricette...

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Dolci ricorrenze. Come organizzare piccoli e grandi eventi dalle ricette all'allestimento

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Dolci per tutti. Le intolleranze in pasticceria. Ediz. a colori

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Millesfoglie

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20 anni di eccellenza in cucina. grandi piatti chef (Vol. 2)

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Pausa pranzo. Insalate, piatti unici, panini al ristorante e bar

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Non solo zucchero. Tecnica e qualità in pasticceria (Vol. 4)

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