5 6 Kg Prosciutto Iberico Pata Negra (Spalla) Da Suini Ruspanti Allevati in Dehesas e 100% Processo Naturale di Stagionatura Jamon Spagnolo Paleta de Cebo Campo

IBÉRICO CEBO DE CAMPO – QUALITÀ ALLEVAMENTO ALL’APERTO Da suini iberici allevati all’aperto in ambienti naturali, combinando pascolo libero e alimentazione equilibrata per un sapore ricco e armonioso. QUALITÀ CERTIFICATA INDIPENDENTE Qualità e tracciabilità verificate da CERTICALIDAD (141240002), organismo indipendente che garantisce il rispetto delle normative iberiche spagnole. 100% NATURALE – SOLO CARNE E SALE MARINO Senza additivi né conservanti. Lavorato secondo tecniche tradizionali di stagionatura spagnole. STANDARD DI QUALITÀ CERTIFICATO – GREEN LABEL Certificato secondo le normative ufficiali iberiche spagnole, garantendo razza controllata, alimentazione e metodi di produzione tradizionali. NOTE DI DEGUSTAZIONE – EQUILIBRATO, MORBIDO E PERSISTENTE Aroma distintivo con texture compatta ma tenera. Gusto elegante con sottili note di frutta secca e un finale lungo e piacevole. STAGIONATURA NATURALE – 18+ MESI Il processo di stagionatura lenta sviluppa un aroma equilibrato, un colore intenso e un profilo gustativo morbido e persistente. FORMATO SPALLA INTERA – ESPERIENZA TRADIZIONALE Paleta con osso da circa 5–6 kg, ideale per il taglio, la condivisione e la scoperta della gastronomia spagnola autentica. THE BLACK HOOF – TRADIZIONE FAMILIARE SPAGNOLA Azienda familiare spagnola specializzata nel jamón, che collabora direttamente con produttori selezionati.