Agricola Piano Profumata 240 Farina di Grano Tenero Tipo 1 kg 5, con Germe Vivo, Italiana 100% Naturale, Senza Additivi, Ideale per Pane, Focaccia, Panini, Dolci

FARINA TIPO 1 PER PANE E FOCACCIA — Farina di grano tenero tipo 1, W 210–240, pensata per pane casereccio, pagnotte, focacce e panini di tutti i giorni. Di forza media, è adatta anche alla pizza classica con metodo diretto. IDRATAZIONE 58–62% — La scheda tecnica indica un assorbimento del 58–62%: per 1 kg di farina considera 580–620 g di acqua, da aggiungere gradualmente e adattare alla ricetta. La quantità d'acqua dipende anche dalla lavorazione. METODO DIRETTO E TEMPI MODERATI — Indicativamente 4–6 ore a 21–24 °C oppure fino a 24 ore in frigorifero a 4–6 °C, secondo lievito, idratazione e ricetta. Compatibile con lievito di birra o lievito madre; biga e poolish non sono indicati. GERME DI GRANO E CRUSCA DELLA TIPO 1 — Il germe di grano viene mantenuto nella farina durante la lavorazione. Insieme alla parte di crusca propria della tipo 1, dà carattere aromatico e il gusto del grano a pane e focacce. Senza additivi aggiunti. GRANO PUGLIESE, SACCO DA 5 KG — Varietà Bologna e Rebelde coltivate in Puglia con agricoltura integrata volontaria. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dal calore, e richiudere accuratamente dopo l'apertura. Contiene glutine; possibili tracce di soia, molluschi e senape.