Agricola Piano Versatile 240 Farina di Grano Tenero Tipo 0 per Pizza Napoletana Italiana Naturale senza Additivi, con Germe Vivo, Ideale anche pane, dolci èViva

FARINA PER PIZZA NAPOLETANA, W CIRCA 240 — Farina di grano tenero tipo 0 di forza media per impasti diretti, elastici e facilmente lavorabili: ideale per la pizza napoletana classica e per la pizza tonda. IMPASTO DIRETTO, 4–6 ORE — Idratazione consigliata 58–60%, lievitazione indicativa di 4–6 ore a 21–24 °C oppure maturazione fino a 24 ore in frigorifero a 4–6 °C, da adattare a lievito, idratazione e ricetta. Biga e poolish sono sconsigliati. GERME DI GRANO VIVO, GRANO PUGLIESE — Il germe viene mantenuto nella farina durante la lavorazione e conserva il carattere aromatico del grano. Ottenuta dalle varietà Bologna e Rebelde, grano italiano coltivato in Puglia. SENZA ADDITIVI AGGIUNTI, P/L MASSIMO 0,65 — La farina è prodotta senza additivi aggiunti; la scheda tecnica indica P/L massimo 0,65 e assorbimento del 58–60%. SACCO DA 5 KG, NON SOLO PIZZA — Adatta anche a focacce, pizza in teglia a media idratazione, pane, panini, taralli, dolci da forno, pasta fresca e gnocchi, quando non servono farine molto forti. Conservare in luogo fresco, asciutto e pulito, al riparo da calore, umidità e luce. Contiene glutine; può contenere tracce di soia, molluschi e senape.