Anna Maria Abbona L' Alman Riesling Langhe DOC 2022-75cl

L’Alman è un riesling prodotto da uve Riesling Renano in purezza. Un vino bianco strutturato, complesso ed equilibrato, dal colore giallo paglierino intenso e dal bouquet fresco e floreale. All’assaggio si percepisce tutta la mineralità del suolo, in un sorso strutturato, corposo e dalle sensazioni di eucalipto e di mela verde. VINIFICAZIONE: le uve vengono raccolte a mano a fine settembre. Una volta in cantina, la fermentazione avviene secondo metodi tradizionali a temperatura controllata di circa 16-18°, e segue alla pigiatura soffice delle uve bianche. Il vino affina inizialmente in acciaio e poi direttamente in bottiglia, per minimo un anno. VITIGNI: Riesling Renano 100% TERRITORIO: Il suolo su cui poggiano le radici tedesche è a base di calcare e marne argillose, a un’altitudine collinare di circa 500mt sul livello del mare. Il clima è ventilato e mite, merito del Monviso e delle altre colline delle Langhe che proteggono la zona da correnti fredde. L’esposizione è ottima e a ovest, e il vigneto di riferimento è quello di Farigliano. ABBINAMENTO: ottimo con i piatti tipici del territorio a base di formaggi, verdure, o carni bianche. Si sposa perfettamente con gli gnocchi del Verbano, agli agnolotti del Plin o un risotto pere e gorgonzola.