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BALLABIO EXTRA BRUT JEROBOAM 3 LITRI CON CASSA LEGNO
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VSQ Pinot Nero Metodo Classico Extra Brut 100% Pinot Nero (Bollicina vinificato in Bianco) Tradizionale a mano in cassette da 18 kg Pressatura soffice delle uve intere per ricavare e fermentare solo il 45% del mosto fiore a temperatura controllata. Affinamento in vasche di acciaio sino a primavera sui propri lieviti. Assemblaggio della Cuvée utilizzando, insieme ai vini dell’annata, un buon 20% di vini di riserva, affinati in vasche inox termocondizionate per conferire complessità ed unicità. Tiraggio con lieviti selezionati in azienda ed affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi. Sboccatura ed ulteriori 2 mesi di evoluzione prima della messa in commercio. CONTIENE SOLFITI.
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VSQ Pinot Nero Metodo Classico Extra Brut 100% Pinot Nero (Bollicina vinificato in Bianco) Tradizionale a mano in cassette da 18 kg Pressatura soffice delle uve intere per ricavare e fermentare solo il 45% del mosto fiore a temperatura controllata. Affinamento in vasche di acciaio sino a primavera sui propri lieviti. Assemblaggio della Cuvée utilizzando, insieme ai vini dell’annata, un buon 20% di vini di riserva, affinati in vasche inox termocondizionate per conferire complessità ed unicità. Tiraggio con lieviti selezionati in azienda ed affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi. Sboccatura ed ulteriori 2 mesi di evoluzione prima della messa in commercio. CONTIENE SOLFITI.
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